Zeytinyağlı Çıtır Mücandara Pilavı Tarifi

İftara az bir süre kaldığında bile 20 dakikada kolaylıkla yapabileceğiniz ve tarif defterinize mutlaka eklemeniz gereken lezzetli bir zeytinyağlı için gereken malzemeler;

-1 bardak pirinç

-1 bardak yeşil mercimek

-5 bardak su

-½ çay bardağı Milavanda Edremit Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı

-2 adet kuru soğan

-2 kaşık susam

Çıtır Mücandara Pilavının Yapılışı;

Mercimek ve pirinçleri yıkadıktan sonra 1 bardak yeşil mercimeği 5 bardak suda 10 dakika haşlayın.

Bu sırada başka bir tencereye ½ çay bardağı Milavanda Zeytinyağını koyun ve 2 adet soğanı içleri yuvarlak kalacak şekilde, yani boyuna değil enine doğru halka şeklinde kesin.

Sonra da yuvarlakları ortalarından 1 kez kesin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Uzun yarım daireler halindeki soğanları zeytinyağlı tencereye koyun ve tencerede iyice kavurun. Soğanlar kahverengileşmeye başladığında kavrulmuş miktarın yarısını bir kenara ayırın, kalanının üzerine ise 1 bardak pirinci ekleyin ve aynı pilav yapar gibi çevirerek kavurun. Suyunu koyma vakti geldiğinde, haşladığınız mercimeğin suyundan 2 bardak ekleyin ve karıştırarak pirincin tamamına yayılmasını sağlayın. Sonra mercimeği süzüp pilavınıza karıştırın. Yarısını ayırmış olduğunuz soğanı karamelize ederken 2 kaşık susamla çevirin ve sonra pilavın üzerine koyarak servis edin.

Bu pilavın bir özelliği, soğuk meze olarak da yenmesi, soğuk ayrı sıcak ayrı çok lezzetli olması.

Görüntüsü gibi tadı da çok güzel olan Mücandara Pilavını çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun.